重庆老火锅加盟

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加盟一家火锅店需要遵循哪些服务及业务管理制度

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加盟一家火锅店需要遵循哪些服务及业务管理制度

发布日期:2017-04-20 作者: 点击:

重庆火锅加盟


    开个火锅店所需要注意什么呢?服务、管理?火锅业务管理环节多,技术要求高,涉及面广,所以,重庆火锅店加盟要想做好火锅业务管理,就需要做到以下几点:

 

一.卫生最重要

 

    火锅店的清洁卫生程度,是影响顾客对火锅店看法的重要因素。在许多人看来,卫生状况要比价格、火锅种类、食物量大小及营养成分还重要。所以说,清洁卫生工作是火锅服务业务管理的一项重要内容,包括大厅环境卫生、设备卫生、服务人员卫生、操作卫生等。

 

二.强化基本功

 

    服务人员的技术水平高低,直接反应在火锅服务业务工作中。高超的服务技术给客人留下良好的印象,取得满意的效果,反之则会影响到火锅店的形象。所以在服务业务管理中,一定要抓好服务员的基本功训练,不论是服务技艺还是服务姿态、语言都不能忽视。只有这样,才有可能提高火锅店的服务质量。

 

三.设备要管好

 

    火锅的用具种类繁多,而且很大一部分属低值易耗品,管理和使用不当,将增大成本。特别是一些瓷器、玻璃器皿、小件贵重餐具,更要加强保管,建立健全餐具保管使用制度,减少损耗,为火锅店节约费用。


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